“Cocinar en familia: mi habilidad para preparar platos tradicionales”

 Desde pequeño he estado rodeado de sabores amazónicos. Cocinar no solo es una habilidad que tengo, sino una forma de conectarme con mis raíces. Uno de los platos que más disfruto preparar es el maito de pescado, envuelto en hojas de bijao y cocinado al carbón, como lo hacían mis abuelos.

También sé preparar casabe, una tortilla de yuca que se sirve con ají negro. Estos platos no solo llenan el estómago, sino también el corazón. Me gusta cocinar con mi mamá y aprender de ella. Cada vez que preparo algo, siento que estoy manteniendo viva nuestra cultura kichwa. 👳👳

Autor:Luis Grefa